「食事」の記事一覧

キュウリのぬか漬けを召し上がれ！

今、キュウリを育てています。キュウリの旬は夏ですので、もうずいぶん遅いのですが、夏前に種から蒔いたキュウリは、真夏に台風が来たときに熱風が吹き荒れて、ドライフラワーのようになって枯れてしまいました。

気温がぐっと下がって、まるで冬のような日もありますが、体調は大丈夫ですか？お腹が冷えて調子が悪いということはありませんか？冷えで腹痛や下痢になることもあるでしょうが、便秘も起こりえます。

食欲の秋。いろんな食べ物がおいしい季節です。キノコもおいしいですね。そんなキノコの中で、調理もしやすく、栄養の豊富な舞茸について書いてみましょう。

新型コロナ感染症は、2021年9月27日現在、第5波が収まりつつあります。ワクチン接種のおかげか、緊急事態宣言のおかげか、収まりつつあることは、喜ばしいことです。

暑い！暑い！と言っていた夏から一転、肌寒いくらいに気温が下がりました。これからの季節は、いろんな野菜や果物が食べごろになりますね。

水曜日のネコは、ただのビールではなくて。コリアンダーシードとオレンジピールが使われています。なんと、コリアンダーとはパクチーのことだそうで、このビールには、エスニックなシーフード料理が合うんだそうです。

ヴァンは（VIN＝ワイン）、ショーは（CHAUD＝ホット）という意味です。つまりホットワインのこと。フランスの冬には欠かせない飲み物です。ワインをフルーツやスパイスと合わせて煮るものです。

ここ数日、福井生まれの「いちほまれ」というお米を食べています。同じく福井生まれの「コシヒカリ」の上を目指して創られたお米で、「オカズがいらないくらい美味しい」と言われています。

ルッコラとは、アブラナ科キバナスズシロ属に分類される一年草。和名は「黄花蘿蔔（キバナスズシロ）、英語ではロケットやアルギュラ。日本ではイタリア料理とともに広まったハーブなので、イタリア語の発音に近い名前で呼ばれることが多いようです。

写真は何の芽でしょう？（答えは本文中にあります）子どものころ、私の家には割と広い庭があって、いろんなものを育てていました。実のなる木もあって、アンズやスモモがたくさんなるとジャムを作ったりしました。