毎週月曜日の夜、楽しみにしているテレビドラマがあります。
タイトルは『シェフは名探偵』。
実は、今夜が最終回、名残惜しい。
主人公の三舟シェフ役の西島秀俊さんも好きなんですが…
このシェフが、何か悩みを抱えているようなお客様に
「飲めば気持ちが落ち着きますよ」と出すのが「ヴァン・ショー」。
「ヴァン・ショー」というものを、このドラマで初めて知りました。
このドラマの原作のシリーズには
『ヴァン・ショーをあなたに』という本もあります。
ヴァンは（VIN＝ワイン）、
ショーは（CHAUD＝ホット）という意味です。
つまりホットワインのこと。
フランスの冬には欠かせない飲み物です。
ワインをフルーツやスパイスと合わせて煮るものです。
ワインは健康や美容に良いと注目されていますが、
フルーツやスパイスと合わせて煮ることで、
風邪予防にも効果的な1杯になります。
私はお酒があまり強くなくて、ワインもあまり飲まないのですが、
実は先日ワインをいただいたんです。
どうしようかと思っていたところ、先のテレビドラマを見て
つくってみようと思ったわけです。
ただ、いただいたワインは白ワイン。
ヴァン・ショーは赤ワインを使うことが多いのです。
ドラマでも赤ワインでつくっていました。
そこで、白ワインでつくるヴァン・ショーはないのかな、と
調べてみました。
ありました、ありました。
リンゴや柑橘系のフルーツとスパイスで
できちゃうみたいです。
つくり方はいろいろありましたが、
一番簡単なのをつくってみることにしました。
【材料】
クローブ 3〜4粒
オレンジマーマレード 小さじ2くらい
白ワイン グラス2杯分
【作り方】
厚手の小鍋にホールのクローブとオレンジマーマレード、
白ワインを注ぎ入れ、弱火にかける。
よく混ぜ合わせながらマーマレードを溶かし、
弱火で沸騰直前まで温めて、カップに注いだら出来上がり。
アルコールをしっかり飛ばせば、アルコールに弱い私でも大丈夫です。
酸味も効いていて、なかなかおいしい！
フランスでは、カフェでヴァン・ショーが飲めるようです。
冬のテラス席は寒いですが、
ヴァン・ショーなら芯から温まれそうです。
カフェによって入っているものは若干異なるものの、
基本的にはオレンジやリンゴを加えて、
スパイスを効かせたものが多いそうです。
ヴァン・ショーに入っているスパイスは、
健康や美容はもちろん、風邪予防にも効果的です。
シナモン 抗菌作用、殺菌作用、血流促進作用、シミ・シワ・たるみの予防と解消
アニス 血行促進作用、消化促進作用、冷え性の緩和、むくみの解消
黒粒胡椒 血行促進作用、消化促進作用、代謝アップ
クローブ 抗酸化作用、冷え性の改善、リフレッシュ効果
リーズナブルなワインでもおいしくつくることができるのがうれしいですね。
赤ワインに含まれるポリフェノールは、シミやシワに働きかけてくれます。
白ワインにはカリウムが豊富に含まれていて、むくみ解消効果が期待できます。
今は夏ですが、エアコンで冷えた身体にも良さそうですね。
いろんなフルーツとスパイスを使って、
他の味も試してみようと思います。
