「栄養」の記事一覧

「子どもを産む力を与える」栄養素

「子どもを産む力を与える」という意味から来た名前がついている栄養素があることをご存知でしょうか？tocos（子どもを産む）＋ phero（力を与える）Tocopherol（トコフェロール）と呼ばれる栄養素です。

我が家の夕食に並ぶ野菜として出番の多いものに、ブロッコリーがあります。低カロリーで栄養価が高いイメージなのですが、実際のところ、どうなのでしょうか？

レバーと言えば、鉄分が豊富。実は鉄分以外にも普段不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。レバーは、その栄養価の高さから乳幼児の栄養補助として離乳食などにも使われています。

みなさんは、わかめはお好きですか？わかめをはじめとした海藻には、水溶性の食物繊維が豊富に含まれているため、ぜひしっかり摂ってくださいね、とお伝えしているのですが、食物繊維以外にも、どんな栄養素が含まれているのでしょうか。

我が家では、しばらく前から万能ネギを育てています。最初は本当に細いヒョロヒョロでしたが、暖かくなって、だんだんネギらしくなってきました。ネギには、あまり「栄養」があるというイメージはないかもしれませんが、実際のところ、どんな栄養素が含まれているのでしょうか。

実は、この2年間ほど、土曜日の仕事の合間のランチで、毎回のように参鶏湯を食べていました。味もおいしいですが、中に入っているものは見るからに栄養がありそうです。

今年の目標や抱負は立てましたか？何事をするにも、元気が必要ですよね。体がだるいと、何をするにも億劫になってしまいます。栄養療法を取り入れた治療をされている御川安仁先生の本が、昨年末に出版されました。

みなさまは、どんな年末年始をお過ごしになりましたか？　私は、大晦日に福井から取り寄せたおそばを茹でておろしそばを食べました。いっしょに取り寄せた竹田の油揚げを焼いて、大根おろしをかけて食べました。

食欲の秋。いろんな食べ物がおいしい季節です。キノコもおいしいですね。そんなキノコの中で、調理もしやすく、栄養の豊富な舞茸について書いてみましょう。

新型コロナ感染症は、2021年9月27日現在、第5波が収まりつつあります。ワクチン接種のおかげか、緊急事態宣言のおかげか、収まりつつあることは、喜ばしいことです。